Použití koření při dietách

Snad jediným limitujícím faktorem použití koření jsou různé diety. Ani zde však nejsou milovníci koření ochuzeni, neboť většina rostlin používaných jako koření jsou zároveň léčivkami a proto i při řadě onemocnění postačí vyhýbat se některým druhům koření, a ostatní mohou působit dokonce jako vhodná podpůrná léčba. Řada druhů koření má baktericidní, antibiotické účinky. Je to známo zejména u křenu, česneku, cibuli a hořčici, ale platí to i o celé řadě dalších druhů. Trávení (zejména sekreci žaludečních šťáv a funkci žlučníku) podporuje většina hluchavkovitých rostlin : dobromysl, mateřídouška, tymián, majoránka, saturejka a četné další, stejně jako křen, anýz, kurkuma a některé jiné, hluchavkovité rostliny jako koření také většinou zabraňují, nebo alespoň podstatně omezují tvorbu plynů a tím nadýmání. O používání koření platí v principu totéž co o dietě. Je nutno konzultovat s lékařem a v případě nepříznivých následků použití koření omezit nebo i zastavit. Každý organismus reaguje odlišně, obecně však platí tato tabulka, uvádějící nejčastěji doporučované druhy koření při nejběžnějších dietách.

Čerpáno z knihy : Lexikon koření, nakl. IŽ

	Cukrovka	Neslaná dieta	Žlučníková dieta	Choroby srdce a cév	Ledvinová dieta
Anýz
Bazalka
Bedrník
Bobkový list
Brutnák
Cibule
Cedra
Česnek
Černobýl
Estragon
Fenykl
Hřebíček
Kerblík
Kmín
Kopr
Koriandr
Křen
Libeček
Majoránka
Meduňka
Mateřídouška
Muškátový květ
Muškátový ořech
Nové koření
Paprika ostrá
Paprika sladká
Pepř černý
Petržel
Rozmarýn
Řeřicha
Saturejka
Skořice
Šalvěj
Tymián
Vanilka
Yzop
Zázvor